La marque Lutetia® de Provisur d’équipements comprend des solutions ultra-modernes pour toute application de marination, de malaxage et d’injection. Les injecteurs disposent de têtes interchangeables et d’un système de contrôle actif de la pression de fonctionnement pour permettre une injection homogène et rapide de la saumure au cœur du muscle. Les malaxeurs représentent des solutions qui permettent une manipulation en douceur du produit avec une infusion homogène de marinade. Pour une plus grande souplesse, les malaxeurs de marination peuvent également être utilisés pour la décongélation et l’ajout de couleurs et de saveurs.
Malaxeur agroalimentaire, équipement de marinage et d’injection
Ajouter des couleurs, des saveurs et des arômes et donner de la valeur aux produits en une seule opération en utilisant les malaxeurs polyvalents de la marque Lutetia®.
Technologie brevetée de Lutetia® pour augmenter les rendements de cuisson et la tranchabilité de morceaux de viande plus petits.
Centre d’essais et de démonstration
Notre centre d'essais et de démonstration entièrement fonctionnel permet à nos clients de donner vie à leurs idées.
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