Broyeurs de la gamme Dominator® pour une efficacité du flux de 98 %.
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Conçu spécialement pour la transformation des viandes fraîches ou surgelées pré-concassées à petite ou moyenne échelle, ce broyeur de conception innovante assure une qualité de produit fini haut de gamme en plus de la meilleure productivité. Il intègre la technologie Dominator® de Provisur qui permet d’obtenir une meilleure efficacité avec des coûts d’exploitation totaux réduits. Elle est conçue avec moins de pièces et des composants à auto-alignement afin d’en simplifier l’utilisation, l‘entretien et le nettoyage. Notre technologie d’alimentation équilibrée brevetée (Balanced Flow™) minimise le refoulement de la matière première dans la cuve et l’action mécanique inutile sur la matière première, garantissant ainsi une structure uniforme et très bien marquée du produit fini haut de gamme.
Avantages
- Technologie Dominator pour optimiser l’efficacité de flux de la matière première et la qualité de produit
- Technologie Balanced Flow™ pour éliminer le refoulement et les turbulences de la matière première
- Structure uniforme et très bien marquée de la viande hachée
- Capacité moyenne avec durabilité élevée
- Bien adapté à la fabrication de saucisses, sausissons et d’autres produits à base de viandes fraîches dans les usines de taille moyenne
Caractéristiques techniques
| Capacité typique (en blocs de viande surgelée pré-concassés)* | 2 700 kg/h |
|---|---|
| Capacité typique (en viandes fraîches)* | 8 200 kg |
| Diamètre de la grille | 220 mm |
| Puissance | 50 ch | 37 kW |
| Dimensions de blocs de viande surgelée pré-concassés | 75 mm x 75 mm x 75 mm (optimum) |
| Type(s) de matières premières fraîches | Chutes de parage et viandes de muscle entier |
*La capacité réelle dépendra de l’application, y compris du type, de la température et des dimensions de la matière première ou du degré de broyage en cas des broyeurs.