Meilleurs rendements avec un excédent de poids minimal.

Les presses mouleuses à commande pneumatique sont idéales pour la transformation de la viande fraîche, avec ou sans os, surgelée en surface ou partiellement surgelée. La technologie de moulage tridimensionnel par pressage la plus récente de Hoegger est à la fois douce et puissante, garantissant aussi bien un rendement optimal et un minimum de pertes du produit, même lorsque de fortes déformations de produit existent. Les commandes informatisées et facilement réglables permettent de paramétrer la séquence, la force et la durée de pressage pour chaque recette, chaque produit et d’enregistrer ces séquences de transformation pour une utilisation ultérieure et des changements rapides de produit.

• Rendement maximisé
• Pertes de produit minimisées
• Coûts des matières premières réduits
• Présentation des produits attirante
• Automatisation des processus optimisée