Production de plateaux d’assortiment de charcuterie de quatre sortes
Objectif client :
Un client de longue date s’est adressé à Provisur pour étendre de manière très rentable sa gamme de produits
par un choix d’assiettes d’assortiment de charcuterie.
Solution Provisur :
Pour garantir une forte capacité ainsi qu’une efficacité maximale, les ingénieurs et les spécialistes en applications de tranchage de Provisur
ont conçu une ligne complète d’équipements dans les marques Formax® et MultiTec™™ comprenant :
- un élévateur de produit ;
- un trancheur PowerMax4500® ;
- un superpositionneur à quatre pistes ;
- un système de dépose automatique.
Cette ligne permet de trancher quatre pistes de charcuteries de différentes formes et sortes avec le plus haut niveau de contrôle du poids et les meilleurs rendements. Le superpositionneur à haute précision combine les quatre séries de tranches en une seule série pour créer des assiettes d’assortiment destinées à la vente au détail ou sous forme de garnitures de sandwich. Le système de dépose automatique répartit les séries par rapport aux alvéoles correspondantes de la machine de conditionnement, et ce à des vitesses très élevées avec un minimum de travail.
