Les clients comptent sur la technologie de Provisur pour transformer efficacement les protéines, et ce du broyage au traitement thermique en passant par le formage :
Viande rouge : grâce à des années d’expérience dans la transformation de la viande hachée en galettes, saucissons et produits élaborés, nos équipements Weiler® (broyage et mélange) et Formax®(formage) offrent des avantages quantifiables en termes de capacité, de rendement et de qualité.
Volaille : de la décongélation à la cuisson, en passant par le mélange, le formage et le panage, Provisur dispose d’une solution ultra-moderne pour un large éventail d’applications pour la volaille. Notre expertise en matière de volaille va d’applications telles que les nuggets et les galettes de poulet au pop-corn et aux bâtonnets de poulet.
Autres applications : les experts de Provisur sont prêts à recommander une machine ou à aider à adapter précisément un processus pour l’application du client. Des bâtonnets de poisson aux boulettes de viande en passant par les steaks hachés et les légumes panés, Provisur dispose d’une solution pour répondre à tout besoin du client.
Exemple de produits : burgers et galettes de porc, nuggets, galettes et bâtonnets de poulet, boulettes de viande et bâtonnets de poisson
