Descubra la serie de picadoras Dominator®, unas máquinas que ofrecen un 98 % de eficiencia de flujo de producto.
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Diseñada específicamente para aplicaciones de molienda de medio y bajo volumen de carne fresca, el diseño innovador de esta picadora ofrece la mejor calidad de producto final junto con la mejor productividad de su clase. Logre una mayor eficacia con un coste total operativo menor gracias a las ventajas de la tecnología de molienda Dominator® de Provisur. La tecnología Dominator se ha diseñado con menos piezas y componentes autoalineables para simplificar el funcionamiento, y facilitar el mantenimiento y el saneamiento. Nuestra tecnología patentada Balanced Flow™ minimiza el retroceso y el proceso innecesario de las materias primas, lo que garantiza una definición uniforme de las partículas, una textura excelente y un producto final de primera calidad.
Ventajas
- Tecnología Dominator para una eficacia óptima del flujo y una gran calidad del producto
- La tecnología Balanced Flow™ elimina prácticamente el retroceso y la turbulencia
- Definición uniforme de las partículas
- Capacidad media con una durabilidad superior
- Picadora multiusos que funciona bien con materias primas frescas y previamente cortadas en aplicaciones de volumen medio y bajo
Características y especificaciones
| Tasa de molienda típica (congelados previamente cortados)* | 6000 lb/hora | 2700 kg/hora |
|---|---|
| Tasa de molienda típica (frescos)* | 18 000 lb | 8200 kg |
| Placa de molienda | 85/8 in | 220 mm |
| Motor | 50 CV | 37 kW |
| Materias primas entrantes (congelados previamente cortados) | 3 x 3 x 3 (óptimo) | 75 x 75 x 75 |
| Materias primas entrantes (bloques frescos) | Corte y carne de músculo entero |
* La tasa real de molienda varía en función de las especificaciones de la aplicación, entre otras, el tamaño de reducción, la materia prima y la temperatura de la materia prima.