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Resumen

Diseñada específicamente para aplicaciones de molienda de carne fresca, la máquina Weiler® Dominator® 14 se ha creado para su uso en grandes volúmenes, así como para ofrecer una mayor productividad y una mejor textura del producto. Logre una mayor eficacia con un coste total operativo menor gracias a las ventajas de la tecnología de molienda Dominator® de Provisur. La tecnología Dominator se ha diseñado con menos piezas y componentes autoalineables para simplificar el funcionamiento, y facilitar el mantenimiento y el saneamiento. Nuestra tecnología patentada Balanced Flow™ minimiza el retroceso y el proceso innecesario de las materias primas, lo que garantiza una definición uniforme de las partículas, una textura excelente y un producto final de primera calidad.

Ventajas

  • Tecnología Dominator para una eficacia óptima del flujo y una gran calidad del producto
  • La tecnología Balanced Flow™ elimina prácticamente el retroceso y la turbulencia
  • Definición uniforme de las partículas
  • Capacidad alta con una durabilidad superior
  • Adecuado para aplicaciones de premolido de grandes volúmenes de carne fresca

Aplicaciones de producto

Productos molidos, moldeados y en porciones
sliced products - slicing deli meat
Productos en lonchas
Productos de músculo entero
Separadores mecánicos de carne para un producto perfecto
Productos con hueso
Salchichas
Alternativas a las proteínas
Comida, premios y medicamentos para mascotas

Características y especificaciones

Tasa de molienda típica (bloques congelados)* 90 000 lb/hora | 41 000 kg/hora
Tamaño de la placa 14 in | 355 mm
Motores 100 CV | 75 kW
Materias primas entrantes Corte y carne de músculo entero

* La tasa real de molienda varía en función de las especificaciones de la aplicación, entre otras, el tamaño de reducción, la materia prima y la temperatura de la materia prima.

Especificaciones del modelo