Entdecken Sie den Fleischwolf der Dominator®-Serie mit einer Produktflusseffizienz von 98 %.
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Das innovative Design diese Fleischwolfs wurde speziell für vorzerkleinerte gefrorene Anwendungen sowie Frischfleisch-Anwendungen mit mittlerem und kleinerem Volumen entwickelt und bietet erstklassige Qualität der Endprodukte bei ausgezeichneter Produktivität. Höhere Effizienz bei niedrigeren Gesamtbetriebskosten dank der Vorteile der Dominator® Fleischwolf-Technologie von Provisur. Dominator Technology wurde mit weniger Teilen und sich selbst ausrichtenden Komponenten entwickelt, um die Bedienung, Wartung und Hygiene zu vereinfachen. Unsere firmeneigene Balanced Flow™-Technologie minimiert das Zurückrollen und unnötige Arbeiten am Rohmaterial und gewährleistet eine einheitliche Partikeldefinition, eine hervorragende Textur und das hochwertigste Endprodukt.
Vorteile
- Dominator-Technologie für optimale Durchflusseffizienz und Produktqualität
- Die Balanced Flow™-Technologie eliminiert praktisch das Zurückrollen sowie Turbulenzen
- Konsistente Partikeldefinition
- Mittlere Kapazität mit überlegener Langlebigkeit
- Hervorragend geeignet für mittelgroße Wurst-Volumen und andere Frischfleisch-Anwendungen
Merkmale und Spezifikationen
| Durchschnittlicher Durchsatz (Gefroren, vorzerkleinert)* | 2.700 kg/h |
|---|---|
| Durchschnittlicher Durchsatz (Frisch)* | 8.200 kg |
| Fleischwolf Platte | 220 mm |
| Motor | 50 PS | 37 kW |
| Eingehendes Rohmaterial (Vorzerkleinert, gefroren) | 75 x 75 x 75 (optimal) | 3 x 3 x 3 |
| Eingehendes Rohmaterial (Frisch) | Fleischabschnitt und reines Muskelfleisch |
*Die tatsächliche Verarbeitungsrate hängt von den Anwendungsspezifikationen ab, einschließlich, aber nicht beschränkt auf, Reduktionsgröße, Rohmaterial und Temperatur des Rohmaterials.